Sine Klejs Gren (Holy Bean Coffee Roasters)

Workshop om kaffens univers set fra et fynsk kafferisteri. Fortællingen kommer omkring etik og værdier, kvalitet og smag i kaffeproduktionen fra bønne til kop. Deltagerne prøver en teknisk kaffesmagning – cupping – og får smagen sat i relation til oprindelse og forarbejdning.

Holy Bean er et fynsk mikroristeri med fokus på råvarernes oprindelse og bæredygtighed, som fundament for arbejdet med den perfektionerede ristning. 

food18, foodMikkel Mollerfood18, food